制氮机如何改善酿酒

酿酒是一个精致而复杂的过程，需要熟练的手和对背后科学的深入了解。当葡萄酒陈酿时，防止葡萄酒与氧气接触至关重要——如果氧气碰巧渗入木桶或木桶，酵母和好氧细菌就会生长。氧化会破坏葡萄酒并彻底改变其颜色、味道和香气，毁掉多年的辛勤劳动。
解决酿酒中氧气问题的方法是另一种常见的大气气体：氮气。通过使用氮气发生器，例如由我们 提供的氮气发生器，酿酒师可以降低环境中的氧气含量，以保持葡萄酒的完整性。

制氮机如何工作？

宏硕提供多种氮气发生器选项，包括 PSA 氮气发生器系统、膜发生器、容器系统和钢瓶填充系统。对于酿酒，现场气体建议使用 PSA 制氮系统。
PSA 系统吸收我们呼吸的空气并将氮分子与氧分子分离。这会产生一股氮气流，可以在酿酒过程的多个阶段注入。

这对葡萄酒有什么好处？

酿酒师的目标是在任何可能存在氧气残留的表面（例如酒瓶、木桶和软管）上形成一层氮气层。这在葡萄酒和氧分子之间形成了一道屏障，降低了氧化的风险。酿酒师在储存、陈酿和装瓶葡萄酒时，可以在许多步骤中使用氮气发生器。

• 在装瓶过程中，酿酒师使用氮气发生器在填充酒瓶之前将氧气冲洗干净。这可以防止任何氧气残留物与葡萄酒混合并在瓶子打开之前引发氧化过程。

• 葡萄酒离开木桶后，酿酒师用氮气冲洗容器内部以去除蒸发的葡萄酒。这会在下一批制造之前去除任何残留的氧气。

• 有时，酿酒师需要将葡萄酒从一个木桶转移到另一个容器中。在此过程中，氧气很容易与暴露在外的葡萄酒混合。为了解决这个问题，酿酒师在转移葡萄酒之前用氮气冲洗管子和容器以去除氧气残留物。

氮气发生器还协助其他酿酒过程，如发酵、脱气、二氧化碳调节、储存和其他生产活动。

制氮机的其他好处

对于严肃的酿酒师来说，氮气发生器是一项值得投资的项目。氮气发生器帮助酿酒师生产出最优质的产品，并确保每瓶酒离开葡萄园时都没有瓶内氧化的风险。
此外，制氮机：

• 易于安装

• 需要很少的维护和保养

• 帮助酿酒师摆脱氩气的使用，氩气比氮气贵得多

• 减少与天然气供应商签订大额合同的需要

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