什么是气调包装？

无论您的冷藏或包装系统如何，食物总是会变质。食物变质最常见的例子包括牛奶凝结和发酵、水果褐变或腐烂，以及面包上令人讨厌的霉菌孢子生长。

为了解决这个问题，食品包装行业使用一种称为气调包装 (MAP) 的加工系统来包装食品。这种包装过程旨在抑制变质过程带来的不必要的变化，并延长包装食品的保质期。消费者对健康食品选择的需求不断增加，对包装选择以提供理想和新鲜的食品替代品的需求也在不断增加。随着这种需求的出现，需要提供一致的质量控制方法，以减少食品变质。

通过将气调包装系统的使用扩展到各种食品，这可以抑制腐败并将新鲜食品替代品分配到更广泛的市场范围内。气调包装工艺无需使用食品稳定剂或化学添加剂即可实现这一目标。

气调包装如何保护食品？

用于气调包装的食品加工系统也称为气体冲洗、保护气氛包装或减氧包装。这个过程包括用精确比例的天然气交换食品包装内的气氛。这种方法被证明可以抑制氧化过程并防止任何微生物在食品上繁殖。

通过冲洗或改变包装商品中存在的气态气氛，它可以通过保存食物来延长保质期。

氮气是替代导致各种食物变质的氧气水平的完美解决方案。在气体冲洗中使用氮气产生所需的受控比例，抑制氧化过程并成功地改变食品包装的气氛，从而显着延长食品的保质期。

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