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舰船海上航行时,蔬菜、水果的供应直接关系到航海人员的饮食质量,因为蔬菜、水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。一般来说,舰船人员在航行期间,1~2周内食用叶菜和茄果类蔬菜,3~4周内食用瓜果类和根茎类蔬菜,有些根茎类蔬菜(如土豆、萝卜、竹笋等)可以保存1个月...