祁潇博客

酿酒是一个精致而复杂的过程，需要熟练的手和对背后科学的深入了解。当葡萄酒陈酿时，防止葡萄酒与氧气接触至关重要——如果氧气碰巧渗入木桶或木桶，酵母和好氧细菌就会生长。氧化会破坏葡萄酒并彻底改变其颜色、味道和香气，毁掉多年的辛勤劳动。解决酿酒中氧气问题的方法是另一...