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食品行业的压缩空气质量怎么样

2020年05月12日 07:21:46   分类: 空压机

食品生产相对其它生产来说,安全卫生更为重要,所以需要对压缩空气的质量有严格把控。如果污染物不经过分离直接与食品接触可能与食品发生吸附、吸收等各种物理、化学反应,最终造成对消费者的身体伤害,给企业生产带来不必要的损失。

食品生产中使用的压缩空气可分为3类:

直接接触:即“压缩空气用作生产和加工的一部分过程,包括安全食品的包装和运输”,与食品或配料直接接触的压缩空气。

例如:食品原料搅拌用气,应具有与任何其他配料相同的质量优先级。

间接接触:不直接接触食物,用于包装、运输、储存等流程中的气体。

比如:使用压缩空气吹塑PET瓶或在倒入食品之前制备并打开袋子。

非接触:也有少部分的压缩空气不需要接触到食品,不过这一类压缩空气根据其使用的场景也有不同的质量度要求。

对于直接接触和间接接触的压缩空气,ISO 8573-1:2010提出了相对应的质量标准,规定了其污染物含量和颗粒尺寸要小于1微米,1mg/m3,油雾含量低于0.01mg/m3,压力露点低于-40℃td。

然而,目前国内大多数食品工厂所使用的压缩空气都做到了无尘无油,却很难做到无水。

水分含量过高(压力露点高于-26°C)往往伴随着管道铁锈及细菌滋生,对食品原料造成污染,不良率提高。

我们发现数家知名的大型糖果厂、月饼厂所使用的压缩空气,依然混杂着不少的水滴、铁锈。

多次交流得出,此现象得不到改善的原因在于国内压缩空气干燥技术的不成熟。

多数客户没有听说过压力露点要求,只是单独使用了冷冻式干燥机作为干燥设备,导致用气端出现大量液态水;

部分客户依照标准选购了设备,但是干燥效果达不到预期,或者运行过久效果下降,此现象常见于传统双塔干燥机。


在选择空压机时,为了保证产品质量,多选择无油式空压机;

过滤器一般要选择3-4级过滤,才能保证固体杂质和剩余油分的充分阻隔;

干燥机的选择上,为了达到-26°C以下的压力露点,一定要配置模芯吸附式干燥机,如果进气温度过高,有时候还需要搭配使用冷干机或者冷干过滤机。

这样的空压站配置,才能地满足食品生产对压缩空气的质量要求。


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