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氮气在酿酒过程的多个操作步骤中至关重要,主要用于去除或阻止氧气进入过程。宏硕的现场制氮机系列非常适合工艺中的每个步骤,包括:加压:为避免在压榨过程中供应氧气,葡萄的环境被氮气饱和。
惰性化:通过氮气惰性化避免向葡萄汁表面供应溶解氧
浮选:从浮选槽底部注入氮气微泡
拆卸:氮气的猛烈注入导致瓶盖在没有氧气供应的情况下重组
组装:在不添加氧气的情况下均匀化葡萄酒、胶水或佐剂
惰性化:使坦克的气态天空惰性化
转运罐:通过氧气惰性化避免葡萄酒转运过程中的氧气供应
过滤:在物理处理前向葡萄汁或葡萄酒中注入氮气,以避免氧气供应
汽提:包括通过氮气将气体或挥发性物质驱入葡萄酒中
脱氧:加氮去除溶解氧 脱碳:加氮去除溶解CO2
桶架:在桶的气态天空中以低压注入氮气将允许甘蔗排出葡萄酒
装瓶:通过氮气惰性化避免葡萄酒和顶部空间中的溶解氧酿酒过程中氮气的纯度可以从 99.5% 到 99.9% 不等,具体取决于您处于过程的哪个阶段。宏硕提供全系列的现场制氮机,可为包括酿酒在内的所有应用提供各种纯度。
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