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福泉制氮机:氮气在食品保鲜中的作用

2020年04月20日 08:32:17   分类: 贵州制氮机

 氮气,化学式为N2,通常状况下是一种无色无味的气体。一般氮气的密度比空气小,氮气约占大气总量的78.08%(体积分数),是空气的主要成份之一。氮气的化学性质不活泼,常温下很难跟其他物质发生反应,所以常被用来制作防腐剂。


     食物的腐败变质往往是由于细菌大量繁殖造成的,而大多数细菌离不开氧气环境。在食品包装器皿中充入氮气,隔绝食品、水果等与空气的直接接触,防止了因大气和各种包装食品直接接触而引起食品的氧化、褪色、腐败以及各种霉菌、细菌对食品的侵害,从而保证了包装食品的新鲜度,延长了包装食品的存放周期。


     由于氮气的特殊物理性质有别于化学性的防腐处理,所以不会留下任何残留物。目前此包装已被应用于炸薯片、肉干、新鲜水果、蔬菜、坚果、饼干等各类食品的包装。


     氮气保鲜包装机,先将食品包装盒中的空气抽出,再充入氮气,从而起到保鲜的作用。


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