福泉制氮机：氮气在食品保鲜中的作用

 氮气，化学式为N2，通常状况下是一种无色无味的气体。一般氮气的密度比空气小，氮气约占大气总量的78.08%（体积分数），是空气的主要成份之一。氮气的化学性质不活泼，常温下很难跟其他物质发生反应，所以常被用来制作防腐剂。

     食物的腐败变质往往是由于细菌大量繁殖造成的，而大多数细菌离不开氧气环境。在食品包装器皿中充入氮气，隔绝食品、水果等与空气的直接接触，防止了因大气和各种包装食品直接接触而引起食品的氧化、褪色、腐败以及各种霉菌、细菌对食品的侵害，从而保证了包装食品的新鲜度，延长了包装食品的存放周期。

     由于氮气的特殊物理性质有别于化学性的防腐处理，所以不会留下任何残留物。目前此包装已被应用于炸薯片、肉干、新鲜水果、蔬菜、坚果、饼干等各类食品的包装。

     氮气保鲜包装机，先将食品包装盒中的空气抽出，再充入氮气，从而起到保鲜的作用。

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